Rosè Qualitätswein 2004 Trocken

Diese Rotweinsorte entstand durch eine Kreuzung von Blaufränkisch und St. Laurent und wurde nach dem früheren Direktor der Höheren Bundeslehranstalt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg, Professor Dr. Fritz Zweigelt benannt. Die Zweigeltrebe ist eine frühreifende Sorte und sehr widerstandsfähig gegen Winterfrost, aber wie der Elternteil Blaufränkisch leicht blütenempfindlich. Sie stellt an den Boden keine besonderen Ansprüche. Frühe und mittelfrühe Lagen werden bevorzugt. Die Qualität der Sorte ist zweischneidig. bei bewußter Ertragsminderung überrascht die Zweigeltrebe aber oft mit einem erstaunlich traubig-fruchtigen Charakter, vollem Körper und einem fast erdigen Geschmack Blatt: mittelgroß, dreilappig, stumpf gezahnt, Traube: mittel bis groß, geschultert, dicht mit hartschaligen, saftigen Beeren; Ein Rose ist eine spezielle Produktionsart, wo blaue Trauben wie Weißwein verarbeitet werden. Rotwein wird grundsätzlich mit den blauen Traubenhäuten, in denen die Farbe sitz vergoren. Beim Rose-Wein werden die Traubenhäute nach der Ernte von Saft getrennt und der Saft wird vergoren. Dadurch erhält der Rose die Farbe des Saftes der Traube, der von Sorte zu Sorte und Jahrgang zu Jahrgang unterschiedlich gefärbt ist. JAHRGANG: 2004 QUALITÄTSSTUFE: Trocken WEINLAND: Österreich WEINBAUGEBIET: Burgenland BESCHREIBUNG: Zwiebelfarben, feine Frucht am Gaumen, angenehme Säure, ALKOHOL: 12,5% Vol. RESTZUCKER: 0,9 g/l SÄURE: 5,9 g/l TRINKTEMPERATUR: 12° Celsius LAGERFÄHIGKEIT: 1 - 2 Jahre ZU WELCHEN SPEISEN: Eignet sich sehr gut zu Fisch oder Pizzagerichten.